「古い」と言われてしまえばそれまでですが、やはり手作業でしか生み出せない『味』があります。
自然の素材相手の作業は毎日が想定外の連続です。そこからお客様に提供できる品質のお菓子を作るためには、叩き上げの職人の感しかありません。オートメーション化された工場では、絶対に作り出せない味。それがリッチモン松元のお菓子作りです。
現在夫婦二人での作業ですが、どんな作業工程を経て、皆様にご提供しているのか、簡単にまとめてあります。
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