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| 【 かねはの勝殿節・勝姫節 ― かつお枯本節 】 |
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| 鰹節の最高級完成品。高級料亭の味をご家庭にお届けします。 |
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| 勝殿節・勝姫節（Ａ） |
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| 勝殿節・勝姫節（Ｂ） |
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| ・内容量 １Ｋｇ （大３〜４本セット） |
・内容量 １Ｋｇ （中５〜６本セット） |
| ５，２５０円 |
４，２００円 |
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| 【 かねはのかつお裸本節 】 |
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| カビ付け工程をする前の鰹本節。 鰹節本体の濃い味、風味を出すのに適した製品。うどん、そばの本物の濃いだしに最適です。 |
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| かつお裸本節（Ｃ） |
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| かつお裸本節（Ｄ） |
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| ・内容量 １Ｋｇ （大３〜４本セット） |
・内容量 １Ｋｇ （中５〜６本セット） |
| ４，２００円 |
３，１５０円 |
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| 【 かねはの新さつま節 】 |
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| 鰹本節途中で、まだ柔らかい時に真空包装したもの。包丁で好みの厚さに削れ、マヨネーズ等をかけておつまみとしても食べられます。 |
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| 新さつま節（Ｅ） |
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| ・内容量 １Ｋｇ （３本） |
| ３，０００円 |
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| 【 かつお節の保存方法 】 |
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１週間に３〜４回以上削るときは、新聞紙にくるんでかんなと一緒に棚の上において大丈夫です。（雨天の日が続き表面にカビが付いたときは、乾いた布巾で表面を拭き軽くコンロの火で表面を焼きます。）
当分の間削らないときは、新聞紙にくるんでラップしてビニール袋などに入れかつお節の表面が乾燥しないようにします。 |
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| 鰹節削り器： |
なんといっても削りたて！と知っていても、なかなか面倒で・・・と思っている方に。伝統の機能を現代に生かす！日本鰹節協会推奨品のかつおぶし削り器。楽々、削れます。
（メーカー取り寄せのため、割引はご容赦願います。） |
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| 削り器 王座 |
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| 削り器 オカカ |
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| １セット |
１セット |
| ５，０００円 |
４，５００円 |
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| 削り器 さつまおごじょ |
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| １セット |
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| ２，２００円 |
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| 【 かつお節の削り方 】 |
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| １， |
鰹節の皮面の方（表面がざらついている部分）を前にして、後ろ半分を手で押さえてカンナに鰹節を当て、押しながら削ります。（注意、カンナの刃には充分お気をつけください） |
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| ２， |
カンナの刃の出具合は、刃に新聞紙を当てて出具合を確認します。 |
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| ３， |
削るとき粉がたくさん出るときは、やかんの口から出る蒸気に削る面だけを当てて暖めるときれいに削れます。（かつお節全体を、ぬらさないでください） |
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