▼大晦日「くんせい調理大作戦」
■３年ほど前に薫製用のスモークカンを買い、クリスマスから年末にかけて調理するのが恒例となっている。
■昨夜の内に塩コショーとバジリコを肉にふって用意しておき、大晦日の午前から調理にとりかかった。
■その成果をご覧下さい。
昨夜の内に塩コショー漬けしてしていた「もも肉」と「ささみ」をボイルする。
ボイルした「ささみ」
黒い斑点はバジリコの破片
ボイルした「もも肉」
コールマンのホワイトガソリンバーナーとスモークカン
サクラとリンゴのチップをブレンドして１時間ほど薫煙するとご覧のとおり
こんがりきつね色
美味しかったです。
調理する私
本当は一月１万円生活の濱口みたいに「ウラーウラーウラー」と言っている写真があるのですが恥ずかしいのでボツとします。
もも肉とささみ
ささみも上手くできて味は最高でした。
調子に乗って「ししゃも（本当は違うらしい）」も薫煙、いまいちの味だった。
はっきり言って失敗！
今日の我が家
寒冷前線が通過してあいにくの雨模様だった。